Recette maison du lapin aux pruneaux et aux raisins


Dans : Recette cuisine

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Ma recette de lapin aux pruneaux et aux raisins (recette maison). Faire détailler un lapin par votre marchand de volaille. Dans une cocotte faire fondre un morceau de beurre avec une cuillère d’huile, y faire dorer avec une échalote émincée les morceaux de lapin. Ensuite réserver les morceaux de lapin et à leur place faire dorer des tranches de lard fumé. Remettre le lapin, saler, poivrer et couvrir avec ¼ l de vin blanc sec, ajoutez du thym et du laurier et un cube de bouillon de volaille. Laisser cuire sur feux doux pendant 30 minutes. Pendant ce temps, délayer une c à soupe de farine dans un peu de vin blanc, ajouter dans la cocotte, si la sauce devient un peu trop épaisse, allonger avec un peu d’eau, ajouter une poignée de raisins blancs secs, et quelques pruneaux. Cuire encore 15 à 20 minutes. Après cuisson enlever le thym et le laurier. Ce plat s’accompagne avec une purée ou des pommes de terre nature, ou encore si vous aimez des frites.


recette, maison, lapin, pruneaux, raisins
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depeche Il y a 3238 jours 5 heures 37 minutes

Le Mercredi 07 Juillet 2010
Postée par Chantal D ()
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