Recette tagliatelles au pistou


Dans : Recette cuisine

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Et si l’on parlait de pâtes, mais non les pâtes ne font pas grossir, elles sont diététiques, délicieuses. Voici une recette de tagliatelles au pistou. Il faut : 300 gr de tagliatelles fraîches, 25 feuilles de basilic frais, 2 gousses d’ail, 100 gr de parmesan, 25 gr de pignons de pin, 10 cl d’huile d’olive, sel poivre. Réduire les pignons en poudre dans un mortier. Eplucher et écraser l’ail l’huile d’olive, 20 feuilles de basilic ciselées et les trois quarts du parmesan. Saler et poivrer et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pommade. Plonger les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Laisser cuire à petits bouillons jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente ». Egouttez. Dans un plat de service, disposez les tagliatelles nappées de sauce, parsemez de parmesan et décorez des feuilles de basilic restantes.


recette, tagliatelle, pistou
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depeche Il y a 3728 jours 5 heures 38 minutes

Le Jeudi 08 Juillet 2010
Postée par Chantal D ()
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