Recette de lapin à la moutarde à la cocotte


Dans : Recette cuisine

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Le lapin se marie très avec tagliatelles, avez-vous déjà essayé le lapin à la moutarde à la cocotte ? Pour 8 personnes il faut : 1 gros lapin, 2 échalotes, 20 cl de crème épaisse, 2 c à s d’huile d’olive, 1 bocal de moutarde à l’ancienne, 10 cl de vin blanc sec, du thym, laurier, romarin, sel et poivre. Faites découper le lapin. Dans une cocotte en terre (de préférence) Enrobez les morceaux de lapin avec la moutarde à l’ancienne, ensuite faite chauffer l’huile d’olive et mettre les morceaux de lapin à dorer. Ajoutez le thym, le laurier, le romarin les échalotes ciselées et le vin blanc. Remuer le tout et couvrir la cocotte. Laisser mijoter sur feux doux pendant au moins 2 bonnes heures. Il n’est pas nécessaire de rajouter de l’eau, cependant remuez de temps en temps et vérifiez. A la fin de la cuisson poivrez, salez et déposez les morceaux de lapin dans un plat, ajoutez la crème dans la cocotte, remuez et nappez le lapin avec la sauce. Si vous ne trouvez pas de gros lapin, essayez les morceaux de lapin vendus en grande surface, vous trouverez la quantité suffisante pour 8 personnes.


recette, lapin, moutarde, cocotte
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depeche Il y a 3358 jours 15 heures 16 minutes

Le Jeudi 08 Juillet 2010
Postée par Chantal D ()
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