Recette de l'avocat avec crabe et pamplemousse


Dans : Recette cuisine

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L’avocat est un fruit riche en matière grasse, c’est un fruit d’une haute valeur calorique, mais néanmoins délicieux, et sa chair s’accompagne souvent d’une mayonnaise ou d’une vinaigrette. Voici une recette d’avocat au crabe et au pamplemousse. Pour 4 personnes il vous faut 2 avocats, 1 pamplemousse, de la moutarde, 1 jaune d’œuf, de l’huile (pour la mayonnaise) sel poivre, 1 citron. 1 boîte de crabe. Ôtez la peau du pamplemousse et prélevez les quartiers, retirez la peau de ces quartiers de pamplemousse et ensuite coupez- les en morceaux. Faites une mayonnaise à laquelle vous ajouterez une c à café de jus de citron. Mélangez la chair du crabe à la mayonnaise citronnée et ajoutez les morceaux de pamplemousse. Remplissez des verrines et décorez avec des brins de ciboulettes. Si toutefois vous avez pu garder la pelure du pamplemousse en entier, vous pouvez les remplir de cette préparation. Saupoudrez d’un peu de piment d’Espelette avant de garnir avec la ciboulette


recette, avocat, crabe, pamplemousse
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depeche Il y a 3740 jours 13 heures 23 minutes

Le Lundi 05 Juillet 2010
Postée par Chantal D ()
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