Poudre de mesquite : pour un régime sans gluten


Dans : Nutrition

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La poudre de mesquite qu'est-ce que c'est ?

La poudre de mesquite est utilisée comme aliment de base pour ses bienfaits et ses vertus depuis des siècles par les habitants du désert, cette poudre riche en protéines contient des bonnes quantités de calcium, de magnésium, de potassium, de fer et de zinc, elle est aussi très riche en acides aminés lysine. La poudre de mesquite a un faible indice glycémique d'environ 25% qui contribue à maintenir stable les niveaux du sucre dans le sang. La farine de mesquite non seulement stabilise la glycémie, mais a aussi un très bon goût de noisette sauvage avec un soupçon de caramel. La mesquite est formidable dans le mélange des smoothies ou dans d'autres boissons, particulièrement celles faites avec du cacao et du maca. Comment utiliser la farine de mesquite ? Cette farine peut être facilement utilisable dans des recettes de gâteaux ou de crèmes glacées, ainsi que beaucoup d'autres desserts. Le mesquite est également formidable pour saupoudrer vos céréales préférées du matin, elle est également énormément utilisée pour les smoothies afin de donner de la rondeur et de la saveur.

Bienfaits pour la santé du mesquite ?

Le mesquite est traditionnellement utilisé est consommé comme aliment de base. Il a un IG très bas et une forte teneur en minéraux, la raison pour laquelle l'IG est très bas est la cause de la teneur en minéraux extrêmement élevés. La vraie mesquite est composée à 100 % de gousses entières et dispose d'un niveau de fibres alimentaires très élevé, ce qui est une très bonne chose pour notre corps, et c'est pour cette raison qu'il a un IG extrêmement faible. Le mesquite donne un regain d'énergie durable et réduit la faim pendant une période prolongée. Le mesquite est très riche en protéines (environ 11 %) et contient également d'importantes quantités de calcium, de magnésium, potassium, fer et Zinc. Très faible en glucides et en lipides mais très riche en lysine. Cette poudre est traditionnellement utilisée par les amérindiens qui collectent les graines sur l'arbre mesquite (un parent des Acacias) afin de les moudre en poudre fine. Les amérindiens utilisent la poudre comme farine pour le pain, elle est également préconisée pour les régimes sans gluten.


Poudre de mesquite : pour un régime sans gluten
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depeche Il y a 2526 jours 23 heures 12 minutes

Le Vendredi 04 Janvier 2013
Postée par Toli ()
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