Comment éviter que les pâtes collent ?


Dans : Recette cuisine

Liens commerciaux
Les pâtes alimentaires sont fabriquées avec un mélange de farine de blé, de riz, d’épeautre etc, des œufs de l’eau et du sel. Par contre en Asie elles sont fabriquées avec de la farine de blé tendre, farine de riz, de soja. En Italie les pâtes se cuisent Al dente. Pour cuire les pâtes il faut une quantité d’eau suffisante, par exemple, un litre d’eau pour 100 gr de pâtes. Il est très important de respecter cette proportion, de cette façon l’eau ne refroidit pas trop à la cuisson après que vous ayez ajouté les pâtes et d’éviter un apport trop fort d’amidon dans l’eau. Quant au sel, il s’ajoute à la fin de l’ébullition. Les pâtes se cuisent à feu vif et doivent être remuées pendant la cuisson pour qu’elles ne collent pas, n’ajoutez pas d’huile dans l’eau de cuisson, ça ne sert à rien, car l’huile ne se mêle pas à l’eau. Ne les rincez pas après la cuisson, elles refroidiraient. A mi-cuisson, changez-les et transférez-les dans une poêle ou une sauteuse avec l’accompagnement que vous avez choisi, faites-les sauter à feu vif et ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour qu’elles se détendent. Ensuite servez-lez avec une sauce en accompagnement.


éviter, pâtes, collent
Liens commerciaux




Commentaires 

flux rss Flux RSS 2.0 :  les dernières dépêches


Il n'y a pas encore de commentaires pour cette dépêche.

---> Commentaires anonymes <---
Tous les commentaires sont soumis à modération (ceux abrégés en SMS seront supprimés).
Ne vous inquiétez donc pas si ceux-ci ne s'affichent pas instantanément.

depeche Il y a 3354 jours 3 heures 34 minutes

Le Vendredi 18 Juin 2010
Postée par Chantal D ()
smile wink confused normal lol laugh sad angry cool surprised cry eek


Pseudo : Obligatoire !
Email : Obligatoire !
Site web : Facultatif

Rappel : Votre commentaire sera soumis à modération avant d'être affiché !





Voir aussi sur Web-Libre 




L'actualité en temps réel :
actu en direct Il y a 1728 jours 15 heures 12 minutes : La Comédie République de Paris
actu en direct Il y a 1759 jours 3 heures 10 minutes : Théâtre Paul Eluard de Choisy-le-Roi
actu en direct Il y a 1777 jours 22 heures 58 minutes : Le Triomphe de Paris
actu en direct Il y a 1807 jours 20 heures 50 minutes : Musée des Arts et Traditions Populaires d'Ermont
actu en direct Il y a 1817 jours 4 heures 38 minutes : L'Avant-Seine - théâtre de Colombes


Les Dépêches ayant traité d'un sujet similaire :
actu en direct Il y a 3194 jours 23 heures 12 minutes : Comment faire pour éviter les cauchemars ?
actu en direct Il y a 3217 jours 3 heures 34 minutes : Paëlla aux pâtes, recette
actu en direct Il y a 3355 jours 1 heure 21 minutes : Comment éviter les boutons de fièvre
actu en direct Il y a 3600 jours 4 heures 42 minutes : Salon des Loisirs Créatifs : du 22 octobre au 25 octobre 2009, au Parc des expositions de Limoges
actu en direct Il y a 3845 jours 3 heures 55 minutes : Pâtes, riz, huile,farine, vin de table, prix en hausse en janvier !



Les Dépêches précédentes :
actu en direct Il y a 3354 jours 3 heures 47 minutes : Astuces pour enlever le calcaire de l'eau ?
actu en direct Il y a 3354 jours 3 heures 47 minutes : Astuce pour déboucher le nez
actu en direct Il y a 3354 jours 3 heures 56 minutes : Comment éviter que mon chat urine partout ?
actu en direct Il y a 3354 jours 4 heures 10 minutes : Astuces pour économiser l'eau ?
actu en direct Il y a 3354 jours 4 heures 16 minutes : Astuce pour couper la faim ?
actu en direct Il y a 3354 jours 4 heures 19 minutes : Comment éviter la mousse sur la pelouse ?

Actu Web-libre








Actu Féminin 3- brèves Actu Féminin
Actu Fêtes 83- brèves Actu Fêtes
Actu Formation éducation 54- brèves Actu Formation éducation
Actu Gagnez de l'argent 113- brèves Actu Gagnez de l'argent
Actu Garde d'enfant 2- brèves Actu Garde d'enfant

Actu Gastronomie Recettes Cuisine 1- brèves Actu Gastronomie Recettes Cuisine

Actu Gratuit 0- brèves Actu Gratuit
Actu Horoscope Astrologie 1- brèves Actu Horoscope Astrologie
Actu Hotels Tourisme 2- brèves Actu Hotels Tourisme
Actu Humour Canulars 45- brèves Actu Humour Canulars
Actu Idée Cadeaux 51- brèves Actu Idée Cadeaux

> Voir toutes les catégories <