Nectarines pochées au vin blanc doux


Dans : Recette de desserts

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Très bon dessert de l'été, les nectarines pochées au vin blanc doux. Cette recette peut aussi se faire avec des pêches blanches ou jaunes.

Recette pour 6 personnes.

Ingrédients :
6 nectarines bien mûres,
150 grammes de sucre en poudre,
½ bouteille de vin blanc doux,
12 centilitres d’eau,
1 gousse de vanille.

Dans une casserole, mettre le sucre, le vin blanc, l’eau, la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et soigneusement raclée.

Porter le mélange à frémissement, en remuant, jusqu’à la complète dissolution du sucre, laisser frémir durant 25 minutes.

Peler les nectarines (si besoin en était, en les plongeant dans l’eau bouillante pendant une minute, préalablement), vous les couperez ensuite en 4, en retirant le noyau, vous plongerez alors les quartiers de nectarine, dans le mélange de vin blanc, sucre, et vous laisserez pocher durant 10 minutes, à feu doux.

Retirer ensuite du feu et laisser infuser jusqu’à refroidissement complet.

Pour servir, déposer les nectarines dans une coupe en verre et napper de sirop, décorer avec un petit bouquet de menthe ou de quelques groseilles fraiches.

Bon appétit !. Cette recette est d'une grande facilité et elle étonne toujours les invités.


Nectarines, Peches, Peches blanches, Peches jaunes, vin blanc doux
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depeche Il y a 3510 jours 13 heures 45 minutes

Le Lundi 19 Juillet 2010
Postée par Chris ()
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