Comment faire le hachis Parmentier


Dans : Recette cuisine

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Le hachis Parmentier, ce plat délicieux, qui régale les petits et les grands, que vous pouvez aussi compléter avec un reste de viande insuffisant. Voici la recette de ce plat simple, convivial. Pour 4 personnes il vous faut 1 kg de pommes de terre, 1 gros oignon, 300 gr de reste de viande cuite, 1 gousse d'ail, 50 gr de beurre, sel, poivre, 2 verres de lait, 50 gr de gruyère râpé, 50 gr de chapelure. Epluchez les pommes de terre. Faites les cuire 25 à 30 minutes. Pendant ce temps hachez séparément l'oignon, la viande et l'ail. Faites cuire doucement l'oignon haché dans une poêle avec un peu de beurre et une cuillerée à soupe d'eau, une dizaine de minutes. Ajoutez la viande, l'ail, sel et poivre. Laissez revenir le tout 5 minutes. Allumez le four th. 7/8. Ecrasez les pommes de terre, incorporez-y en battant avec une cuillère en bois, 20 gr de beurre, puis le lait bouillant, sel et poivre. Beurrez un plat, mettre la moitié de la purée de pommes de terre, le hachis de viande, le reste de purée. Parsemez de fromage râpé, de chapelure et de noisettes de beurre. Faites gratiner en haut du four bien chaud 15 minutes. Bon appêtit !


faire, le hachis, Parmentier
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depeche Il y a 3717 jours 14 heures 45 minutes

Le Mercredi 09 Juin 2010
Postée par Chantal D ()
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