Connaissez vous le glaçage au nutella ?


Dans : Actualité Presse, Recette de desserts

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Le glaçage au Nutella est une solution simple et savoureuse pour habiller ses gâteaux. Cette option est d'autant plus intéressante que la pâte suffisamment épaisse recouvre facilement les préparations. Les gâteaux d'anniversaire autant que les cakes peuvent en être habillés pour diverses occasions, pour le plaisir des grands comme des petits.
Pour les génoises, il suffit de passer la pâte de Nutella sur toute la surface exposée pour la recouvrir de manière égale et complète. On pourra parsemer cette préparation de diverses décorations comme des tranches de fruits ou des amandes en tranches pour varier les couleurs. Dans le cas des quatre-quarts par contre, le Nutella sera badigeonné à l'intérieur même de la préparation. Diviser le gâteau en deux dans le sens de la longueur avant d'en mettre sur chacune des faces internes, afin d'être assuré d'utiliser une quantité suffisante. Les galettes peuvent, elles aussi, être glacées au Nutella en prenant soin d'en mettre sur la face supérieure uniquement. Dans ce cas précis, il peut être intéressant de les mettre au frais dans le réfrigérateur durant un minimum de trente minutes pour que la pâte de Nutella ne fonde pas une fois la galette saisie dans la main.
Le glaçage au Nutella nécessite de s'assurer au préalable que la pâte présente la consistance idéale pour être étalée en épaisseur égale. Si ce n'est pas le cas, passer le bocal au bain-marie durant une dizaine de minutes devrait suffire.
Le Nutella possède une valeur nutritive suffisamment riche pour que les gâteaux qui sont destinés à en être enduits soient élaborés de manière plus légère. Le lait demi-écrémé ou même allégé sera ainsi préféré au lait entier. Pour les autres ingrédients, l'on conservera la recette d'origine en faisant particulièrement attention au sucre.
Sucrée, la pâte de Nutella risque de déséquilibrer la saveur du gâteau au final. Il est ainsi conseillé de diminuer légèrement la quantité de sucre prévue en tant qu'ingrédient pour éviter les mauvaises surprises. Cette prudence en matière de quantité est à adopter pour les autres éléments prévus pour venir décorer le met à sa sortie du four. Inutile d'avoir la main lourde pour la décoration des préparations, le Nutella se chargera amplement de ravir les gourmets.


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depeche Il y a 3245 jours 17 heures 6 minutes

Le Jeudi 02 Septembre 2010
Postée par Caro ()
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