Comment faire de l'eau de fleur d'oranger ?


Dans : Actualité Presse, Fleurs plantes

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On obtient l'eau de fleur d'oranger en utilisant les fleurs de l'oranger amer ou bigaradier. On connaît le fruit sous le nom de bigarade ou orange de Séville. Le bigaradier est un arbrisseau appelé scientifiquement ''Citrus aurantium'' venant de Chine et d'Inde. On ne peut pas consommer le fruit frais qui provient de cet arbre car l'amertume de la chair empêche toute ingestion. Les parties utilisées sont les feuilles et les fleurs. Pour l'eau de fleur d'oranger, comme son nom l'indique, on emploie plutôt les fleurs, d'une couleur blanche, groupées au sommet des branches de l'arbre. Dès que celles-ci s'épanouissent, on procède à leur cueillette. Le moment favorable pour les cueillir est très tôt le matin, tout juste après la rosée à partir du mois d'avril jusqu'en juin. Les récolter une à une, à la main et aussitôt après, prendre un grand morceau de tissu sur lequel on les étale doucement. Les déposer à l'abri du soleil et dans un endroit frais pour les faire sécher. On pourra employer également les fleurs fraîches pour en extraire l'essence. Pour cela, laisser macérer les fleurs au moins pendant 12 heures. Les mettre ensuite à chauffer dans de l'eau, puis distiller le liquide. On obtient une certaine quantité d'huile assez pure que l'on destine à la parfumerie. L'on décante le reste pour avoir l'eau de fleur d'oranger. Celle-ci est prête à être mise en bouteille. Dans le commerce, il existe de l'eau de fleur d'oranger que l'on a obtenue par un mélange d'extrait pur de cette essence avec des produits aromatisants que l'on fait diluer dans de l'eau. Pour avoir une quantité d'eau de fleur d'oranger un peu plus de 500 litres, il faudra environ une tonne de fleurs. Cette eau précieuse se conserve loin des sources lumineuses et de l'humidité. Depuis bien longtemps, on apprécie l'eau de fleur d'oranger pour ses propriétés thérapeutiques. Elle est reconnue pour son action calmante. On l'utilisa également dans des spécialités culinaires pour confectionner des gâteaux et des desserts. Dans le domaine du cosmétique, on trouve aussi des produits à base de fleur d'oranger comme certaines lotions qui servent à nettoyer la peau du visage.


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depeche Il y a 1509 jours 13 heures 13 minutes

Le Jeudi 02 Septembre 2010
Postée par Toli ()
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