Pourquoi dit-on cordon bleu ?


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Pourquoi dit-on cordon bleu ? Nous allons vous le dire !

On dit de quelqu’un qu’il est un bon cordon bleu, quand l’on veut dire que cette personne cuisine très bien, c’est bien connu!. Maintenant nous allons voir pourquoi nous employons cette expression.

Le cordon bleu, était en fait du temps des Chevaliers, une décoration de prestige, c’était l’insigne des chevaliers du Saint Esprit, un ordre de Chevalerie, que Henri III créa. On appelait donc ces chevaliers les cordons bleus à cause d’une croix qu’ils portaient suspendue à un ruban bleu.
A la Révolution, l'Ordre des chevaliers de ce nom, furent dissous, en 1791, l'Ordre des Chevalier deu Saint-Esprit, fut rétabli sous la Restauration en 1814, et fut définitivement aboli en droit, par la monarchie de Juillet 1830. Cependant on considéra toujours un cordon bleu comme une personne d’une très grande qualité et de rareté. A savoir que l’obtention du titre de cordon bleu était l’équivalent, de la légion d’honneur, dans l‘aristocratie de l‘époque.
L’ordre du Saint-Esprit fut pendant les 250 ans de son existence, l'ordre de Chevalerie le plus prestigieux de la monarchie française.

On pense que l’on a reporté ce titre et l'expression, de cordon bleu, à l’art culinaire à cause de certains Chevaliers du Saint Esprit qui pendant qu’ils se réunissaient, avaient l’habitude de bien manger et de bien boire, ce qui est devenu une de leurs caractéristiques, le cordon bleu, désigne aujourd’hui un très bon cuisinier ou cuisinière.

Voila pourquoi l’on dit un cordon bleu pour désigner une personne qui fait de la très bonne cuisine. Ce terme de cordon bleu, n'est pas obligatoirement réservé à un grand chef de la restauration, un cuisinier ou cuisinière professionnel, il peut l'être pour toute personne, votre mère, votre femme, que vous pouvez désigner comme étant un excellent cordon bleu ! Vous savez pourquoi maintenant, on dit cette expression "Cordon bleu" et d'ou vient cette expression... qui au départ n'a aucun rapport avec la bonne cuisine !


Restauration, Cuisine, Chevaliers, Chevaliers de l'Ordre du Saint Esprit, Henri III ,
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depeche Il y a 3388 jours 5 heures 22 minutes

Le Vendredi 11 Juin 2010
Postée par Chris ()
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