Connaissez-vous une recette de cuisine casher ?


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Le mot « casher » est d'origine juive et a pour signification « pur, convenable et satisfaisant ». Tous les ingrédients d'origine végétale sont utilisés pour confectionner des recettes casher. On évite, par contre, de se servir des aliments qui ne sont pas permis dans la loi juive tels que les crevettes, les anguilles, ou encore la viande de porc. On peut proposer une préparation très facile à réaliser, à base de légumes. Les principaux ingrédients sont les carottes et les concombres. L'objectif est de préparer un plat en très peu de temps mais qui a une grande valeur nutritive. Prendre 250 grammes de belles carottes, 100 grammes de concombres. Une cuillerée d'huile de colza est indispensable et deux œufs entiers. De la sauce soja sera parfaite pour l'assaisonnement. Éplucher carottes et concombres, les couper ensuite en bâtonnets très fins. Battre les œufs en omelette dans un bol. Avant de verser l'huile, bien chauffer la poêle. Une fois l'huile versée, ajouter les carottes et bien mélanger avec l'huile, agiter sans s'arrêter pendant 3 ou 4 minutes. Les concombres passeront ensuite dans la poêle. Remuer encore pendant 2 ou 3 minutes. Terminer avec les œufs, ne pas cesser d'agiter durant 2 minutes. Finir par la sauce soja pour assaisonner. Servir aussitôt. Un dessert casher très apprécié est la mousse au chocolat. Il suffit de prendre 100 grammes de chocolat et 3 œufs. Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige ferme. Mélanger ensuite les jaunes et le chocolat fondu. Ajouter doucement les blancs et bien fusionner le tout. Mettre dans des verrines et garder au réfrigérateur pendant au moins deux heures avant de servir. Beaucoup de recettes avec des aliments conformes aux lois juives peuvent également être composées.


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depeche Il y a 3538 jours 14 heures 57 minutes

Le Lundi 27 Septembre 2010
Postée par Toli ()
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