Voici une idée d’entrée originale et facile, rafraîchissante aussi, la crème fraîcheur à la grecque : Pour 4 personnes : ½ concombre, 2 gousses d’ail, 20 radis, le jus d’1/2 citron, 125 gr de feta, 75 cl de lait fermenté (kéfir), basilic, graines de cumin, sel, poivre. Ecrasez la feta avec une fourchette dans un saladier en ajoutant du lait fermenté jusqu’à ce que la préparation soit lisse et fluide. Mettre au frais. Emincez les radis nettoyés. Détaillez le concombre pelé en petits dés. Mélangez les légumes avec la préparation à la feta et ajoutez le jus du demi-citron, le cumin et l’ail pelé et pressé. Salez modérément et poivrez, Répartissez la crème dans des assiettes creuses, parsemez de basilic ciselé et servez frais. C’est une cuisine rapide qui plaira certainement à vos invités, en plus elle est légère et idéale avant d’entamer ensuite un plat complet.

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Il y a 3786 jours 1 heure 32 minutes Le Mardi 13 Juillet 2010 Postée par Chantal D (Profil Google+)

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