Clafoutis à la rhubarbe


Dans : Recette de desserts

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C'est le moment de la rhubarbe, beaucoup de personnes se demandent que faire de la rhubarbe, à part de l'excellente confirture ? Avec la rhubarbe, vous effectuerez un excellent clafoutis.

Comment réaliser un clafoutis à la rhubarbe ? Recette très facile pour 4 personnes.

Ingrédients : 350 grammes de rhubarbe, 150 grammes de sucre en poudre, 30 grammes de beurre. Pour la pâte : 100 grammes de farine, 1 pincée de sel, 50 grammes de sucre en poudre, 2 œufs et 10 centilitres de lait.

Il faut tout d’abord, éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux, de 2 centimètres environ, mettre les morceaux du rhubarbe à dégorger dans une passoire avec 100 grammes de sucre en poudre pendant 3 heures.

Préparation de la pâte :
Dans un récipient ou saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre en poudre, creuser un puits et versez y les œufs battus avec le lait. Travailler le mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu épaisse.
Préchauffer le four Thermostat 5, à 200°.
Beurrer un moule allant au four, en saupoudrer le fond, avec 20 grammes de sucre en poudre.
Egoutter la rhubarbe, l’essuyer avec du papier absorbant.
Verser la moitié de la pâte dans le moule, y déposer les tronçons de rhubarbe que vous recouvrirez ensuite du reste de pâte.
Enfourner, à mi hauteur de votre four et laisser cuire pendant 10 minutes.
Après ce temps, saupoudrer le clafoutis avec le reste du sucre en poudre et remettez au four à cuire pendant 20 minutes.
En fin de cuisson, passer le clafoutis 2 à 3 minutes sous le grill pour le caraméliser.

En réalisant ce clafoutis à la rhubarbe, vous obtiendrez un excellent dessert pour votre famille.


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depeche Il y a 3319 jours 17 heures 1 minute

Le Lundi 19 Juillet 2010
Postée par Chris ()
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