Le chocolat fut amené pour la première fois en 1520 par cargaison de fèves de cacao, en provenance du royaume Aztèque de Moctezuma, en Amérique du Centrale et fit son apparition à la Cour de Charles Quint. Il fut introduit en France par Anne d’Autriche à l’occasion de son mariage avec Louis XIII, puis gagna ensuite toute l’Europe. Ses vertus, le chocolat est riche calcium, en phosphates et en vitamine D, il est un stimulant du système nerveux grâce à la théobromine qu’il contient et au sucre qui entre dans sa fabrication. C’est un aliment énergétique, indiqué pour les enfants, les intellectuels et les sportifs, conseillé également aux personnes qui ont les intestins fragiles. Par contre, il est déconseillé aux bébés de moins d’un an à cause de la théobromine. Le cacao a un effet bénéfique sur la circulation sanguine, il aurait aussi un effet anticancer, préviendrait de la toux. Attention certains chocolats noirs pourrait créer un empoisonnement au plomb (cela est valable seulement pour certains types de chocolat). Outre ses bienfaits il pourrait apporter une augmentation de l’activité cérébrale. Attention aux poudres de cacao traitées à l’alcali, ses capacités anti-oxydantes sont réduites. Il pourrait retarder les effets du vieillissement. Le chocolat a un effet sur la croissance des cellules de la peau, il peut, dans certaines conditions, améliorer la cicatrisation. Mais un chocolat auquel on ajouté, soit du lait, des noisettes, du soja, peut risquer des cas d’allergies. Il peut également prévenir des caries, grâce aux tanins, aux phosphates et le fluor qui entrent dans sa composition.

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Il y a 3876 jours 1 heure 33 minutes Le Lundi 14 Juin 2010 Postée par Chantal D (Profil Google+)

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