Comment éviter que les champignons noircissent


Dans : Recette cuisine

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Le champignon est un végétal assez particulier, sa reproduction est assurée par des toutes petites graines, il est cultivé sur de la paille, du fumier et de l’eau à température constante, et ce, dans l’obscurité complète. C’est un aliment très bien digéré par les intestin, il est riche en vitamine et en sels minéraux. Il complète les plats légers On peut le consommer sans trop de matières grasses, parfait pour les régimes sans sel car il est pauvre en sodium. Le champignon de Paris se conserve quelques jours au réfrigérateur, soit dans du papier ou dans une boîte hermétique. Il faut couper le bout du pied des champignons, les mettre dans une passoire et les passer rapidement sous l’eau, surtout ne pas les éplucher et la dernière chose importante c’est de les citronner, c’est la seule façon d’éviter qu’ils noircissent. Evitez de les plonger dans l’eau pour les laver, brossez-les plutôt avec une petite brosse douce et frottez-lez avec un linge humide.


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depeche Il y a 3579 jours 17 heures 1 minute

Le Vendredi 18 Juin 2010
Postée par Chantal D ()
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