Prix du caviar russe ?


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Considéré comme un aliment luxueux, le caviar russe est obtenu par tout un procédé, à partir d'œufs d'esturgeon. En général, ces œufs sont tamisés, lavés, égouttés, sélectionnés, salés, séchés et conditionnés. L'opération totale regroupe pas moins de 17 étapes. Si le caviar a des vertus sur la santé, l'esturgeon est considéré comme une espèce en voie de disparition. Par ailleurs, la qualité du caviar noir de la Russie est reconnue mondialement et sa saveur est unique au monde. Pour toutes ces raisons, le caviar russe reste cher sur le marché. Si dans les années 2007, le caviar russe était exposé dans différents magasins au rayon alimentation, ainsi que dans plusieurs supermarchés de Moscou, de nos jours, ce n'est plus le cas puisque la pêche et la commercialisation des esturgeons ont été interdites par les autorités locales. Ces mesures sont censées permettre à la Russie de redresser son exportation de caviar d'ici quelques années, afin de récupérer sa place de leader, au détriment de l'Iran. Le meilleur moyen de se procurer du caviar russe reste donc, pour le moment, les boutiques en ligne. En tout cas, le prix du caviar russe devient de plus en plus élevé. Selon les marques et selon la quantité, les prix de ce produit de luxe varient entre 7 à plusieurs centaines d'euros. Il est bon de savoir que l'achat groupé revient toujours moins cher qu'acheter en faibles quantités, même si les prix ne sont jamais donnés. Le caviar fait bonne figure dans les réceptions prestigieuses. Servi avec de la smetana, des blinis ou nature, le caviar russe en boîte doit être sorti du réfrigérateur deux bonnes heures avant sa consommation, afin que son parfum soit conservé.


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depeche Il y a 1547 jours 1 heure 59 minutes

Le Mercredi 08 Décembre 2010
Postée par Chris ()
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