Le journal Le Parisien-Aujourd’hui en France révèle aujourd’hui une information selon laquelle deux tonnes et demi de viande hachée contaminée auraient été commercialisées par 110 magasins dont 29 Carrefour, 59 Monoprix et 22 Monop’ répartis dans l’Ile-de-France et une quinzaine d’autres départements.

Pour Carrefour, il s’agit de steaks hachés et de viande en vrac de la marque Carrefour, mis en vente du 10 au 18 mars, avec une date limite de consommation du 17 au 18 mars. Ces produits portent le numéro de site de fabrication FR 50 14 702 ; pour Monoprix, il est question de steaks de marque Monoprix, aux mêmes dates et avec la même date limite de consommation que chez Carrefour.

Cette viande sortie des chaînes de fabrication de l’abattoir Socopa de Coutances aurait été contaminée par la bactérie Escherichia coli 0 157, présente dans l’intestin des mammifères, qui aurait pu transiter par le cuir d’un animal sale avant de contaminer une carcasse.

Cette bactérie peut engendrer des gastro-entérites dont les symptômes se déclarent entre deux et huit jours après l’intoxication ; mais également le décès par insuffisance rénale de personnes dont le système immunitaire est affaibli : les personnes âgées et les bébés.

Les clients des enseignes concernées ont été averties par un affichage dans les magasins à partir du 21 mars : les magasins affirment que le « risque est maîtrisé. »

Carrefour a en outre contacté 15 000 personnes par l’intermédiaire de ses cartes de fidélité, et signalé qu’aucun retour de marchandise et aucun signalement de malades n’a été enregistré.

Pour se protéger de la bactérie, il est recommandé aux consommateurs de cuire la viande à une température de plus de 70 degrés, y compris en son cœur…

La dernière contamination de cette ampleur date de novembre 2005 et était due là aussi à la bactérie Escherichia coli 0 157.

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