Quand planter la cardamine des prés pour sa consommation ?


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La cardamine des prés, ou cressonnette, est une plante herbacée et vivace très réputée pour ses valeurs médicinales, culinaires et décoratives. Il s'avère bénéfique de planter cette espèce avant les mois d'avril et mai, période de sa floraison. Les fruits de cette plante se présentent sous forme de graines comestibles. Reconnues pour leurs propriétés anti-scorbutiques et leur teneur en vitamine C, ses feuilles ainsi que ses fleurs sont également propres à la consommation. Cueillies au mois de mars, avant l'apparition des fleurs, les feuilles qui ont le même goût piquant du cresson, accompagnent les salades et peuvent être mangées sans risque. Une consommation régulière mais en quantité réduite des feuilles de cette plante soignerait également les bronchites et les trachéites. Toutefois, une prise disproportionnée de la cardamine des prés peut être dangereuse pour la santé du fait des composants toxiques qu'elle contient. La cardamine des prés se prend aussi sous la forme de tisane. Elle est utilisée en aromathérapie sous forme d'huile essentielle. Au printemps, son arôme particulier et la couleur de ses fleurs, qui ont un teint rosé, sont très appréciables pour décorer un jardin ou un recoin sombre du potager. En se servant de pot assez large, l'on peut aussi orner l'intérieur d'une maison avec la cardamine des prés. Appartenant à la famille des brassicacées, cette plante se cultive généralement sur un sol assez humide et peu exposé au soleil. La cardamine des prés nécessite de fréquents arrosages afin d'aboutir à de meilleurs résultats. On la retrouve également à l'état sauvage, dans les forêts humides, les prairies et aux bords des ruisseaux. La multiplication de cette plante se fait par semis de graines ou par le repiquage des racines.


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depeche Il y a 3577 jours 10 heures 3 minutes

Le Jeudi 09 Décembre 2010
Postée par Chris ()
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