Comment faire un caramel liquide


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Comment faire un caramel liquide. Le caramel liquide que vous pouvez napper sur une tarte aux noix par exemple, sur une glace à la vanille, c’est délicieux et les petits gourmands en seront très friands. Pour préparer cette sauce caramel il vous faut 2 cuillères à soupe d’eau, 250 gr de sucre et 125 gr de crème fraîche. Versez le sucre dans un récipient avec les 2 cuillères d’eau, laisser fondre le sucre en surveillant la cuisson, sans tourner, seulement remuer la casserole afin que le sucre ne brule pas, d’un autre coté faites chauffer la crème fraiche jusqu’à ce qu’elle bout. Lorsque le caramel est doré, hors du feu versez la crème fraîche bouillante dans le caramel en prenant soin d’éviter les éclaboussures. Tournez avec une spatule en bois. Votre sauce caramel est prête à être nappée. En refroidissant elle va s’épaissir mais ne sera pas dure.


caramel, liquide
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depeche Il y a 3440 jours 15 heures 56 minutes

Le Jeudi 20 Mai 2010
Postée par Chantal D ()
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