Quel est le meilleur café ?


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Quel est le meilleur café. On suppose que le caféier est originaire d’Ethiopie, province de Kaffa, sa culture s’est répandue ensuite dans l’Arabie qui est proche, mais il n’a été domestiqué qu’au XVème siècle. La culture du café s’est développée aussi dans de nombreux pays tropicaux et il est exporté sur tous les marchés internationaux. La production du café augmente chaque année et le plus gros producteur de café est le Brésil, ensuite c’est le Viêt-Nam, suivi de la Colombie, la Côte d’Ivoire. Le café qui a été sacré le meilleur café, c’est un café Péruvien le Café Wilson Sucaticona, il a surprit bon nombre de personne, il a été sacré le meilleur café péruvien de l’année 2010. Wilson Sucaticona fait parti de la coopérative du commerce équitable Cecovass. Cependant certains expliquent que le café c’est comme le vin, son arôme ainsi que ses saveurs sont préservés, il est propre à sa terre d’origine. Le café Kopi Luwak est le café le plus cher du monde, il dépasse les 1000 dolars le kilo, quant à vous dire s’il est le meilleur, l’expérience n’a pas encore été tentée, mais cependant il paraît que ce café est rare, il a un arrière petit goût de caramel, le secret de ce café est dû à un petit animal, une petite civette asiatique, cet animal mange des grains de café, mais elle ne les digère pas, de ce fait, elle les rejette. C’est le secret de ce nectar Kopi Luwak, l’explication est que les grains qui passent dans le système digestif de la civette ont subi une fermentation grâce à l’action d’enzymes et d’acides gastriques, d’où ce fameux résultat, il paraît que sa saveur est douce, rare, le petit hic ! est que la production est limitée à 230 kg par an, les petits chanceux qui ont pu se délecter de ce délicieux breuvage ne sont sûrement pas nombreux.


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depeche Il y a 3590 jours 21 heures 26 minutes

Le Vendredi 19 Novembre 2010
Postée par Chantal D ()
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