Devenir boucher : diplôme, formation et rôle


Dans : Alimentation

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Pour devenir boucher, le métier s’apprend dans le cadre de l’apprentissage parallèlement à un cursus scolaire en centre de formation des apprentis (CFA). C’est une profession vivante et active où l’on est en contact avec les gens au quotidien. Le boucher est aussi charcutier et traiteur. Il dispose d’un savoir faire artisanal incomparable. De plus, c’est un métier qui ne connaît pas de chômage et se trouve même en position de recherche de salariés. Les salariés sont les proches collaborateurs du chef d’entreprise, en particulier dans les très petites entreprises. Les emplois proposés dans ce domaine sont stables et à bonne rémunération. Le métier de boucher permet à un apprenti de devenir donc boucher, mais aussi et surtout, devenir chef d’entreprise et être indépendant. Le boucher choisit toujours sa viande et maîtrise son approvisionnement. C’est un commerçant en contact direct avec le consommateur que celui-ci possède sa boutique ou qu’ils fassent les marchés, il apporte les informations, les conseils et garanti de 1er choix de sa marchandise, c'est-à-dire, l’origine et la qualité de sa viande, son utilisation, la conservation, la cuisson puis aussi l’accompagnement…
Le boucher élabore également des plats cuisinés prêts à emporter et à réchauffer.
Pour devenir boucher, il faut faire preuve du sens des responsabilités surtout si vous travaillez à votre compte car le boucher doit être un gestionnaire attentif et surveiller sa comptabilité. Il trouve le temps malgré sa charge de travail importante, de former des jeunes apprentis et de recruter des salariés. Toutefois, si vous souhaitez devenir boucher et vous installer dans votre propre commerce, il faut savoir que cela nécessite un investissement important au départ car il faut être équipé selon les normes d’hygiène en vigueur, très strictes, avec l’application des normes européennes. Si vous êtes décidez pour exercer ce métier, sachez que les boucheries ont un grand appétit des apprentis et ont de plus en plus de mal à le satisfaire, donc vous avez toutes vos chances.


Devenir boucher, pour le plaisir de la bouche.
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depeche Il y a 2811 jours 18 heures 58 minutes

Le Lundi 18 Mars 2013
Postée par Toli ()
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