Meilleure biere belge ?


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Les bières belges sont reconnues dans le monde entier comme étant les plus variées et parmi les plus appréciées. On distingue notamment cinq catégories : la bière de table, celle à fermentation basse, celle à fermentation haute, celle à fermentation spontanée et celle à fermentation mixte. La première catégorie est destinée à accompagner les repas notamment à cause de sa faible teneur en alcool. Il en existe des versions brunes, des versions blondes ainsi que des versions nourrices jusqu'en 1950. La deuxième catégorie constituent les bières les plus appréciées et les plus vendues sur le marché que ce soit sur le plan local ou international. L'on peut entre autres citer Jupiler, Stella Artois et Maes. La troisième catégorie est constituée essentiellement de bières trappistes et d'abbaye. C'est également dans cette catégorie que l'on retrouve la double, l'ambrée, la blanche ou la brune. La quatrième catégorie regroupe des bières spécifiques à la Belgique avec un goût spécialement acide. Le Lambic en est une illustration parfaite. Quant à la cinquième catégorie, elle enregistre les bières de classification rouge obtenues à partir d'une haute fermentation de plusieurs espèces de levures. A cause de cette grande diversité, il est difficile d'établir un classement de la meilleure bière belge car le choix dépend du goût de chacun. Toutefois, de nombreux sites attribuent la place du numéro un aux bières d'abbaye ou trappistes. La Westmale triple de l'abbaye de Westmale et la Westvieteren de l'abbaye Saint-Sixte partagent ce positionnement. La première est caractérisée par une teneur en alcool de 9° et une couleur blonde à forte amertume. La deuxième présente trois variétés : la blonde, la 8 et la 12. Les trois partagent un goût à la fois fort et onctueux mais c'est la Westvieteren 12 qui a été élue sacrée meilleure bière du monde par le célèbre Ratebeer.


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depeche Il y a 3350 jours 21 heures 15 minutes

Le Mercredi 15 Décembre 2010
Postée par Chris ()
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