Idées recettes cuillères apéro ?


Dans : Recette cuisine

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La majorité des recettes cuillères apéritives sont faciles à confectionner, comme celles au saumon proposées ici. La première est la mousse de surimi. On aura besoin de quelques tranches de saumon fumé, du fromage frais, des tranches de jambon ou des bâtons de surimi, du citron, des échalotes, des ciboulettes et des brins d’herbes pour aromatiser. Blanchir les ciboulettes hachées dans de l'eau bouillie. Puis mettre le jambon ou les bâtons de surimi, le hachis de ciboulette, l’échalote, les brins d'herbes et le fromage dans le mixeur. Faire des roulés avec les tranches de saumon fumé en les remplissant de la farce qui vient d’être mixée. Ficeler avec une feuille de ciboulette. Pour la présentation, disposer un roulé sur une cuillère apéritive avec une tranche de citron. La deuxième recette, encore plus facile que la première, est une crème d’avocat au saumon fumé. Il suffit de mixer la quantité de 3 avocats avec le jus de 3 citrons verts, un pot d’yaourt nature, du poivre et du sel. Disposer la préparation dans des cuillères apéritives puis déposer par dessus des morceaux de saumon fumé. Parfaire la présentation avec des grains de sésame grillés parsemés. La troisième recette est faite de deux compositions. Réaliser, d'une part, des roulés de jambon à l’ananas en enveloppant chaque dé d'ananas d'une lanière de jambon. Les disposer sur une cuillère apéro de couleur noire. Préparer, d’autre part, une mousse de saumon au fromage que l'on placera dans des cuillères cette fois-ci de couleur blanche. Pour la préparation, passer au mixeur de la chair de saumon, des carrés de fromage frais, du jus de citron, du poivre et du sel. Décorer chaque cuillère avec les deux moitiés d’une tomate cerise.


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depeche Il y a 3454 jours 4 heures 52 minutes

Le Dimanche 19 Décembre 2010
Postée par Chris ()
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