L'agaric ou rosé des prés pousse t'il aussi dans les pâturages ?


Dans : Agriculture, Champignons

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L'agaric champêtre ou rosé des prés pousse essentiellement en groupe ou dispersé dans les prés, les prairies pacagées, les champs, les prairies de fauche et les bordures de route, en automne et en été. Il grandit aussi sur les gazons ou dans l'herbe des pâturages, du mi-août jusqu'en octobre. C'est un champignon comestible qu'on retrouve partout dans le monde et qui abonde notamment en automne. Certaines espèces sauvages d'agaric pointent leur nez après les premières pluies estivales que ce soit dans les taillis, les prés ou les bois clairs. L'agaric champêtre croît en masse, en arc ou en cercle sur quelques mètres carrés. Il apprécie les zones humides notamment sous les touffes d'herbe, après la rosée matinale ou les grandes pluies. Le rosé des prés grandit mieux dans les pâtures de chevaux que dans celles des moutons et des bovidés. On le cueille généralement à la fin de la saison estivale et en l'occurrence en automne. Il est plus délicieux en étant jeune, reconnaissable avec ses lamelles roses. L'agaric champêtre possède une courte durée de vie et devient mature assez rapidement. Il ressemble au champignon de Paris mais la différence réside dans les terrains de culture. On trouve l'agaric champêtre dans les prés, les pâturages et les champignons de Paris poussent dans les jardins fumés, le compost ou les litières de cyprès ou de fumier. L'agaric champêtre se reconnaît facilement avec son chapeau blanchâtre et son odeur fongique, typique du champignon. Il possède des lamelles brunes, roses vifs avec une odeur fruitée et suave. Son pied cylindrique est à la fois trapu et court, présentant un anneau. Cru ou cuit, l'agaric champêtre peut servir d'accompagnement et peut être préparé en salade, en sauce, frit ou sauté à la poêle.


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depeche Il y a 3145 jours 14 heures 18 minutes

Le Lundi 06 Décembre 2010
Postée par Chris ()
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