Porridge anglais, depuis quand existe t'il ?


Dans : Recette cuisine, Recette de desserts

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Le porridge est une recette anglaise, généralement appréciée au petit-déjeuner, mais qui peut se déguster au dessert comme au goûter. Il est préparé à base de flocon d'avoine, considéré comme l'un des produits alimentaires les plus riches en apport énergétique. Son origine exacte reste encore assez floue. Certaines sources avancent qu'une bouillie faite avec des flocons d'avoine a été inventée en Égypte, en l'an 300 avant Jésus-Christ. Au fil des siècles, la recette a évolué et a donné naissance au porridge anglais. Ce plat, considéré comme typiquement britannique, se concocte avec de l'avoine coupée, de nos jours et se présente comme une recette de maison. La préparation ainsi que les petites astuces pour le cuisiner peuvent varier selon les envies de chacun. Un peu de miel par-ci, ou de cannelle par-là, pour lui donner un meilleur goût. La méthode la plus simple consiste à faire bouillir de l'eau légèrement salée, puis d'y verser cent grammes de flocons d'avoine. Il faut ensuite attendre que le mélange se transforme en un genre de bouillie, car cela marque la cuisson des avoines. En général, il faut laisser le mélange sur le feu durant une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Après cela, il est nécessaire de mettre le tout sur une assiette avant de le mélanger avec deux cuillères à soupe de noisettes hachées, puis de le tapisser de sucre. Pour le porridge anglais, le sucre glace est le plus indiqué. Une fois servi dans une assiette, il ne reste plus qu'à verser sur la bouillie un peu de lait froid, chaud ou tiède selon la préférence de chacun. On peut servir le porridge anglais chaud ou froid. Pour une meilleure présentation, il est recommandé de le répartir dans des ramequins, surtout si on le propose en dessert.


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depeche Il y a 3127 jours 12 heures 59 minutes

Le Mardi 02 Novembre 2010
Postée par Toli ()
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