Méthodes de préparation du Kombucha ?


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Méthodes de préparation du Kombucha ?



Le Kombucha résulte de la culture de levure et de certaines bactéries. Elle se présente sous la forme d'un disque mou de couleur beige. Le Kombucha est la plupart du temps utilisé sous forme de breuvage communément appelé « Thé de Kombucha ». Mais sa préparation en vue de l'obtention du breuvage en question nécessite une bonne méthode pour atteindre le résultat escompté. Pour ce faire, il est formellement interdit d'utiliser des récipients métalliques afin d'éviter d'éventuelles réactions indésirables. Pour préparer le thé de Kombucha, mieux vaut recourir à des récipients en plastique. La première démarche consiste à acheter du thé vert ou noir. Le thé en question sera fermenté avec la culture de Kombucha pour obtenir une nouvelle boisson énergétique très riche en vitamines. Pour sa réalisation, il faut porter à ébullition une bonne quantité d'eau équivalente à 7 litres. Une fois que l'eau atteint les 100°C, verser de 700 g de sucre blanc en poudre. A ce stade, il est important de porter à nouveau à ébullition l'eau sucrée avant de rajouter 62 g de feuilles ou de poudre de thé. Le mélange est à laisser reposer pour assurer une bonne infusion. Après infusion, la filtration du thé est de rigueur. Il est maintenant temps de verser le thé dans le récipient en plastique où le Kombucha est cultivé. Le mélange thé – Kombucha est à laisser au repos pendant une durée moyenne de 8 jours pour la fermentation. Par la suite, le boisson est filtré et mis en bouteille. Un endroit frais convient le mieux pour sa conservation. Le thé de Kombucha présente différents avantages au niveau de la santé à ne citer que la régulation de la circulation sanguine ou encore la réduction du taux du mauvais cholestérol.


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depeche Il y a 3144 jours 9 heures 38 minutes

Le Jeudi 10 Mars 2011
Postée par Chris ()
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