Dinde de noël : idées recettes ?


Dans : Recette cuisine

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Dinde de Noël spécial réveillon




Comme chaque année au moment de Noël comme chaque année pendant le réveillon de Noël beaucoup de Français vont cuisiner la traditionnelle dinde de Noël.

Voici comment préparer la date de Noël et quelle recette choisir pour cette soirée de réveillon.


Comment fut découverte la dinde ?




La dinde fut découverte dans les Indes Orientales par ceux qui tentaient de rejoindre les Indes Orientales, elle est donc Américaine. Pour la choisir elle doit être charnue, le bréchet souple, et doit être courte du cou. La dinde noire du Sud Ouest est très bien placée, il faut choisir une femelle et après l’avoir achetée la conserver au frais dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Sa chair est très digeste et riche en protides, en cuisson il est conseillé de bien l’arroser afin que la chair ne se déssèche. Voici deux recettes faciles à exécuter :


Voici une idée recette pour cuisiner la dinde de Noël




Dinde farcie à l’américaine : Dans une casserole faites revenir deux branches de céleri coupées en fin morceaux avec 2 gros oignons hachés et 30 gr de beurre, ajoutez 250 gr de pain rassis, une noix de beurre frais, épices pour volaille sel et poivre. Ajoutez à la farce 2 œufs entiers mélangés avec un peu de bouillon de volaille. Salez poivrez l’intérieur de la dinde, remplissez avec la farce, refermez, coudre les ouvertures, enduisez avec du beurre, resalez, poivrez, déposer dans la lèche frite et laissez cuire th.6/7 pendant 3 heures, retournez de temps en temps et arrosez.


Idée recette de dinde citron pour Noël




Dinde rôtie au citron : Introduisez à l’intérieur de la dinde 2 branches de thym, 1 feuille de laurier, un citron lavé coupé en morceaux, une grosse noix de beurre, sel et poivre. Placez la dinde sur une cuisse dans un plat beurré, enduisez la dinde de beurre, salez, poivrez, laissez cuire une heure th.5/6. Dégraissez le jus de cuisson, mettez sur l’autre cuisse, arrosez avec le jus, poursuivre la cuisson une heure. Dégraissez à nouveau, mettez la dinde sur le dos, arrosez et laissez cuire 30 minutes. Eteignez le four, dégraissez, versez le jus d’un citron, délayez, couvrez la dinde avec l’alu et faire reposer 20mn dans le four éteint.

Voici d'autres idées pour le réveillon de Noël


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dinde, noël
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depeche Il y a 3482 jours 13 heures 36 minutes

Le Jeudi 23 Décembre 2010
Postée par Chantal D ()
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