Crème anglaise recette rapide


Dans : Recette cuisine, Recette de desserts

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Vous aimez retrouver le goût de la bonne cuisine de grand-mère, confectionner les desserts de Mamie, retrouver des recettes traditionnelles, faciles simples et savoureuses. Des crèmes qui sont encore présentes dans vos souvenirs d’enfant. Des crèmes faîtes par vous-même pour le plus grand plaisir de vos enfants. Voici une recette de crème anglaise qui accompagne soit un gâteau fondant au chocolat, ou une ile flottante. Pour cela il vous faut 6 œufs, 1 pincée de sel, 150 gr de sucre en poudre, 1 gousse de vanille, 1 litre de lait. Mettre le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille grattée et fendue dans le sens de la longueur. Faire chauffer jusqu’à ébullition. Dans un saladier, travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez le lait bouillant et reversez le tout dans la casserole. Portez sur feu très doux, sans laisser bouillir, faites cuire en remuant en tous sens et sans arrêt jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement et nappe la cuillère. Retirer aussitôt du feu et laissez refroidir.


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depeche Il y a 3782 jours 12 heures 19 minutes

Le Mardi 22 Juin 2010
Postée par Chantal D ()
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