Musée du fromage de Chaource


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La ville de Chaource est située dans le département de l'Aube. Chaource, possède son Musée du fromage, le musée du fromage de Chaource, est unique en France. Ce Musée ne traite pas seulement du fromage de Chaource, mais de tous les objets et machines ayant trait à la fabrication des divers autres fromages.

Le Musée, possède une belle collection d’objet et de machines, ayant un rapport avec le travail du lait, du fromage et du beurre, qui datent du XVIII°, du XIX° et début du XX° siècle. Parmi lesquels, des tire-lait, entonnoirs, agitateurs,égouttoirs, écrémeuses, chaudrons en cuivre, louches, écuelles, moules, presses, peignes à cailler, brassoir à emmenthal, etc...barattes monoxyles à engrenages en bois, des fraiseuses avec dents de bois, qui servent à émietter la tome pour la fabrication du fromage de cantal, un égouttoir en pierre de Volvic. Tous ces objets, ustensiles, machines, ne proviennent pas uniquement de la région Champagne Ardenne, mais de toutes les régions françaises et notamment de la région des Pyrénées.

Le fromage de Chaource est un fromage, fabriqué à partir de lait de vache, c’est un fromage à pâte molle qui est légèrement salé. Le fromage de Chaource dispose depuis l’année 2009, de l’appellation d'origine protégée (AOP). Le fromage Chaource est fabriqué en Champagne-Ardenne mais aussi en Bourgogne.

Musée du fromage
17, place de l’Eglise
10210 Chaource


Plateau de fromage, musée du fromage, fromage Chaource
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depeche Il y a 3557 jours 23 heures 31 minutes

Le Jeudi 11 Mars 2010
Postée par Chris ()
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