La fête de Mardi Gras a lieu tous les ans une date différente, cette date est fixée par rapport à la date de Pâques, qui elle même varie en fonction du cycle de la Lune.
Mardi gras c’est le jour qui précède le Mercredi des Cendres.

C’est bientôt le Carnaval, mardi gras, le 24 février ! c’est le moment de réaliser pour toute votre famille, des beignets ! nous allons vous donner une recette très facile de réalisation !

Il vous faut déjà les ingrédients suivants, pour 6 personnes :

- 500 g de farine,
- 2 œufs,
- 120 g de beurre mou,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 zeste de citron,
- 10 cl de rhum, de kirch, de fleur d'oranger, de liqueurs diverses, mais c’est facultatif !,
- 50 grammes de sucre en poudre,
- du sucre glacé,
- 1 pincée de sel fin,
- huile de friture.

Dans un saladier ou une terrine, vous allez mettre, la farine, la levure chimique, en mélangeant les deux ingrédients,

Réaliser ensuite une fontaine, et ajouter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, la pincée de sel, le zeste de citron, le beurre mou,

Travailler, ensuite la pâte, la couvrir, et la laisser reposer dans le frigo pendant au moins 2 heures,

Abaisser la pâte, au rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur 1/2 à 1 cm,

Découper des formes géométriques à l'aide d'une roulette à pâtisserie, si vous n’en avez pas, vous pouvez aussi prendre un verre, ou autres objet de forme différentes, actuellement on trouve des « découpes pâtes » de formes différentes, rond, étoile, losange, carré, rectangle, lapin, poussin, petit bonhomme, animaux divers, personnages de dessins animés, etc…

Faire, ensuite chauffer dans une poêle, ou friteuse, l'huile pour la friture, quand l’huile est chaude, environ 170, 180°, plonger les beignets,

Les beignets doivent être dorés, les poser ensuite pour les égoutter sur un papier absorbant,

Les saupoudrer, ensuite de sucre glace.

Cette recette est très simple à réaliser, et votre famille adorera ces beignets de carnaval, vous serez, la reine du carnaval !

Vous n'êtes pas obligé d'attendre la période du carnaval, pour réaliser ces succulents beignets ! qui peuvent être un excellent goûter, pour les enfants quand ils rentrent de l'école.

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