Gastronomie à Agadir ?


Dans : Gastronomie Divers, Maroc

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Gastronomie à Agadir ?



La gastronomie à Agadir respecte les règles de base de la tradition marocaine. Déjà, il faut savoir que chez les Marocains, la cuisine même fait partie du savoir-vivre. Il ne faut pas oublier que la gastronomie de la région conserve la spécialité de Souss Massa Daraa. En ce qui concerne les principaux ingrédients composant la gastronomie à Agadir, l'on retrouve le plus souvent le couscous, les noisettes, les pistaches, l'huile d'olive, le miel, les épices, les dattes, le thé, le lait et les amandes. En tous cas, la grande particularité de ces plats est qu'ils ont généralement un goût situé entre le sucré et le salé. Les principales boissons caractérisant la gastronomie à Agadir sont le lait et le thé à la menthe. Ceux-là sont souvent accompagnés de ghoriba ou de cornes de gazelle. Notons que ces deux derniers font partie intégrante de la pâtisserie marocaine proprement dite. Bien que la corne de gazelle soit plutôt originaire du Maghreb, elle fait quand même partie des recettes traditionnelles du Maroc. Ayant la forme d'un croissant réduit, elle est principalement composée d'une pâte d'amande et d'eau de fleurs d'oranger. Dans les campagnes par contre, l'on sert plutôt du Kaleb, un thé sucré, avec du beghrir ou aussi des crêpes feuilletées. Sinon, les principaux plats traditionnels du pays sont la Pastilla au lait ou au pigeon, la tagine aux pruneaux et au poisson ainsi que le couscous Bidawi aux sept légumes. Pour plus d'informations, la Pastilla, également appelée Bastilla, est un plat que l'on sert généralement juste avant le plat de résistance. Il est composé d'un feuilleté et dans lequel l'on retrouve comme ingrédients du poulet ou du pigeon, du persil, de l'oignon, des amandes, un œuf dur, de la coriandre, de la cannelle, du sel et du sucre.


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depeche Il y a 3667 jours 7 heures 5 minutes

Le Samedi 12 Février 2011
Postée par Chris ()
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